木味(喬木味):是水仙茶的基本味道。因為水仙茶是巖茶中唯一的喬木茶樹品種。喬木茶樹制成的茶有明顯的特點“木質味”。
這種茶湯香甜干凈，木香沉穩，蘭花香淡雅，濃醇帶明顯收斂感，有山泉般的清涼感，喉韻舒適，山場底蘊氣息盡顯！
而且一開始并不豐富，直到第一沖開始才有木香明亮地占據蓋香。但也是花香在前，木香在后。
但總的來說，木香貫穿始終。
形狀：條索粗大肥壯，緊實重實，葉端扭曲，青蛙皮膚呈油亮青色，色澤綠棕油潤，帶寶光。
香氣：香氣濃郁，蘭花香，竹香，植物乳香，水仙花香，香氣濃郁，清長柔和。
湯色：橙黃濃艷。
口感：醇厚甘甜，喉韻明顯，極耐泡。
口感：醇厚醇厚，飽滿厚實，溫潤平和，柔順順滑。
稀有：由于其產量低，口感好，耐儲存，成為大眾追求的高端產品。